Достоинства натурального меда

Австралийский научно-исследовательский институт (The Permaculture Research Institute) опубликовал статью под заголовком «Шокирующие различия между натуральным медом и переработанным золотистым медом розничной торговли». В статье подчеркивается, что нагревание, фильтрация, пастеризация и другие виды переработки натурального меда (сырца) лишают его ценнейших терапевтических и других качеств. Этот вывод авторы статьи подкрепляют результатами научных исследований, озвученных участниками Первого международного симпозиума о меде и его роли для человека, а также результатами масштабной проверки качества меда в США в 2011 году.

Сравнение свойств натурального и переработанного меда содержится в следующей таблице:

Уникальные свойства продукта	Натуральный мед	Переработанный мед
Антивирусные свойства	+	-
Антигрибковые свойства	+	-
Антибактериальные свойства	+	-
Антиканцерогенные свойства	+	-
Является средством против кашля	+	+
Нормализует уровень сахара в крови	+	-
Содержит высокофруктозный кукурузный сироп	-	+
Может содержать антибиотики	-	+
Золотистый цвет, сиропообразная консистенция	-	+
Непрозрачность, вязкость, тягучесть	+	-
Содержит полезные энзимы/витамины	+	-
Обладает замечательным ароматом и вкусом	+	-
Способствует заживлению ран	+	-
Помогает держать под контролем свободные радикалы	+	-
Понижает уровень холестерина липопротеидов низкой плотности (LDL, «плохого» холестерина)	+	-
Повышает уровень холестерина, липопротеидов низкой плотности (LDL, «плохого» холестерина)	-	+
Богат флаваноидами/фитонутриентами	+	-
Содержит мелиттин /противовоспалительные вещества	+	-
Содержит маточное молочко/цветочную пыльцу	+	-
Воссоздает форму шестигранной ячейки в воде	+	-
Стабилизирует кровяное давление	+	-
Укрепляет иммунитет	+	-
Способствует пищеварению	+	-
Снижает риск язвенной болезни и других болезней желудочно-кишечного тракта	+	-
Предотвращает рак и сердечно-сосудистые заболевания	+	-