Пчеловодство Кубы в 2014 году

Кубинский мёд на подъёме: ставка на качество, монофлёр и экспорт

Пчеловодство на Кубе продолжает уверенно развиваться и остаётся одной из самых «экспортных» аграрных отраслей страны. По оценкам на 2014 год производство могло составить 7,8 тыс. тонн мёда, а средняя продуктивность пчелиной семьи — 41,3 кг товарного мёда. К 2020 году ставилась цель довести выпуск до 10 тыс. тонн — вполне достижимый ориентир, учитывая, что сопоставимый объём Куба уже показывала: в 1983 году страна произвела около 10 тыс. тонн.

Важный акцент кубинской модели — не только увеличение валового объёма, но и повышение добавленной стоимости: развитие сегмента монофлёрных (моносортовых) мёдов, усиление контроля качества и технологическая модернизация инфраструктуры.

Логистика и поддержка пчеловодов в горных районах

По словам генерального директора Центра пчеловодных исследований (Empresa Apícola Cubana) Ф. Переса, планировалось расширять взаимодействие с пчеловодами, проживающими в горной местности и испытывающими трудности с доставкой мёда в пункты складирования и переработки. Для отрасли это критично: даже при хороших взятках и высокой продуктивности семей «узкое место» нередко возникает именно на этапе сбора, консолидации партий и транспортировки.

• наращивание закупочной сети и точек приёма сырья ближе к пасекам;
• упорядочивание маршрутов вывоза и графиков сдачи партий;
• снижение потерь качества при хранении и перевозке за счёт более быстрой доставки на переработку.

Монофлёрные мёды: экспортная премия за «происхождение»

Куба планировала увеличить производство и экспорт монофлёрных мёдов, поскольку на мировом рынке они, как правило, продаются дороже полифлёрных. Для покупателя это понятная ценность: моносортовый мёд проще позиционировать, у него «считываемый» вкус и аромат, а также более прозрачная история происхождения.

• рост доли премиальных партий в экспортном портфеле;
• более строгая идентификация происхождения и однородности партий;
• возможность долгосрочных контрактов с импортёрами, ориентированными на стабильные спецификации.

Контроль качества и модернизация лабораторий

Отдельным направлением называлось усиление контроля качества кубинского мёда: модернизация имеющихся лабораторий и закупка необходимого оборудования за рубежом. Для поставок на требовательные рынки решающими становятся не только вкусовые характеристики, но и подтверждённые лабораторно показатели.

• расширение спектра анализов для подтверждения соответствия требованиям импортёров;
• более точная стандартизация партий перед экспортом;
• повышение доверия к бренду «кубинский мёд» за счёт воспроизводимых протоколов проверки.

Экспорт: высокая доля поставок в ЕС

Директор Пчеловодной компании Кубы (APICUBA) И. Вайе сообщила в интервью газете Granma, что с апреля 2013 по апрель 2014 года компания закупила 2800 тонн мёда — на 480 тонн больше, чем в 2012/2013 финансовом году. Львиная доля (98,5%) была отправлена на экспорт, преимущественно в страны Европейского Союза. Такая структура показывает: отрасль работает в логике внешнего спроса и требований международных рынков — от стабильности показателей качества до точности документооборота по партиям.

• экспортная ориентация как главный драйвер технологических улучшений;
• интерес импортёров к стабильным объёмам и повторяемому качеству;
• перспективность монофлёрных позиций как инструмента роста экспортной выручки.

В сумме эти шаги — усиление закупочной логистики в труднодоступных районах, ставка на монофлёрные мёды и модернизация лабораторного контроля — формируют понятную траекторию: Куба развивает пчеловодство не только «в тоннах», но и в сторону более дорогого, стандартизированного и проверяемого продукта, востребованного на международном рынке.