Японское пчеловодство и рынок меда

В России бытует мнение о том, что по потреблению меда японцы «впереди планеты всей». Казалось бы, так оно и должно быть, поскольку  Япония является третьей экономической державой мира, и уровень национального дохода на душу населения (41850 долл.) у нее в 4 раза выше, чем в России (9900 долл.). Однако факты свидетельствуют, что среднестатистический японец потребляет столько же меда, сколько  средний российский гражданин, а может и  того меньше. 

В Японии  насчитывается около 7 тыс. пчеловодов и  200 тыс. пчелиных семей,  производится  3,3 тыс. тонн меда, 50 тонн воска,  7 тонн маточного молочка и  2 тонны пыльцы. Более 90% меда, потребляемого японцами, закупается за рубежом. Потребление меда на душу населения составляет 400 г. в год. По этому показателю Япония существенно отстает от многих других стран мира. Структура потребления меда  типична для экономически развитой страны - 60%  его направляется в розничную торговлю, а  40% - в  пищевую промышленность. 

Канадский журнал HiveLight, November 2010, vol. 23 #4 приводит следующие данные о  медовом рынке Японии:

Спрос на мед в Японии в последнее время растет параллельно с ростом спроса на другие полезные для здоровья натуральные продукты. По мере распространения рецептов «западной» кухни, японцы все чаще употребляют мед за  завтраком вместе с  творогом и хлебом. Особенно ценятся клеверный, люцерновый и другие светлые сорта меда. Считается также, что мед, растворенный в чае, помогает предотвращать простудные заболевания. 

Япония является  третьим крупнейшим мировым  импортером меда после США и Германии.  Прогнозируется дальнейший, относительно скромный рост  импорта меда в ближайшие годы (тыс. т):

Китай - главный поставщик меда в Японию, но в последние годы его роль снижается в связи со стремлением японцев диверсифицировать закупки этого продукта за рубежом.

Удельный вес стран - поставщиков меда в Японию в 2007-2009 гг.(%):

Розничные продажи меда в Японии в 2004-2009 гг. составляли:

Ведущий производитель меда в Японии - компания Koto Bros Honey Co. Ltd, выпускающая продукцию под брендом  Sakura Jirushi.
В 2009 году в продажу поступили 164  новых продуктов, содержащих мед. В тройке лидеров были «экономичные» (24) и «этические» (20) продукты, а также  продукты «с добавками витаминов и минералов» (18). В то же время появился только один новый медовый продукт: Las Quines Premium Honey (крем-мед).