Особенности российского рынка меда

Информационная база российского пчеловодства не позволяет судить о реальном объеме производства меда в нашей стране, масштабах его импорта и экспорта, а также о структуре медовой торговли. Разрозненные и противоречивые данные о российском медовом рынке исключают возможность научно обоснованного прогноза его развития. В этом мы существенно отстали от других «пчеловодных держав».
По данным Росстата, за четыре последних «пятилетки» численность пчелиных семей в нашей стране сократилась на 30%, но при этом, благодаря росту производительности труда, производство меда увеличилось на 34%:
|
1991-1995 |
1996-2000 |
2001-2005 |
2006-2010 |
---|---|---|---|---|
Числ. пчелиных
|
4387,2 |
3559,2 |
3334,4 |
3070,0 |
Получено товарн. меда (т) |
50485,4 |
49898,8 |
50942,6 |
54612,4 |
Продуктивность
|
11,2 |
13,6 |
15,2 |
17,3 |
«Пчеловодство», №5, 2012.
В мировом пчеловодстве в этот период имел место другой вектор развития - численность пчелиных семей увеличивалась в среднем на 1% в год (agronews.ru), а производство меда - на 2% в год.
По сводкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН - ФАО и Европейской комиссии, производство меда в различных странах мира, включая Россию, в 2004-2009 годах составляло (тыс. т):
|
2004 г. |
2005 г. |
2006 г. |
2007 г. |
2008 г. |
2009 г. |
2009, % |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Китай |
298 |
300 |
338 |
357 |
407 |
407 |
26,5 |
ЕС (27) |
204 |
198 |
204 |
195 |
200 |
203 |
13,2 |
Аргентина |
80 |
110 |
105 |
81 |
90 |
83 |
5,4 |
Турция |
74 |
82 |
84 |
74 |
81 |
82 |
5,3 |
Украина |
58 |
71 |
76 |
68 |
75 |
74 |
4,8 |
США |
83 |
73 |
70 |
67 |
74 |
65 |
4,3 |
Мексика |
57 |
51 |
56 |
54 |
57 |
54 |
3,7 |
Россия |
53 |
52 |
56 |
54 |
57 |
54 |
3,5 |
Индия |
41 |
40 |
53 |
51 |
55 |
44 |
3,9 |
Эфиопия |
41 |
36 |
44 |
35 |
42 |
41 |
2,7 |
Бразилия |
32 |
34 |
36 |
35 |
38 |
39 |
2,5 |
Танзания |
26 |
35 |
32 |
33 |
36 |
33 |
2,2 |
Иран |
36 |
33 |
36 |
30 |
33 |
32 |
2,1 |
Канада |
34 |
36 |
48 |
31 |
38 |
29 |
1,8 |
Ю.Корея |
16 |
24 |
23 |
26 |
27 |
26 |
1,7 |
Ангола |
22 |
24 |
23 |
26 |
27 |
26 |
1,7 |
Кения |
22 |
22 |
25 |
25 |
27 |
25 |
1,6 |
Уругвай |
13 |
10 |
13 |
16 |
21 |
21 |
1,4 |
Австралия |
15 |
15 |
18 |
18 |
17 |
17 |
1,1 |
ЦАР |
16 |
14 |
14 |
14 |
15 |
16 |
1,0 |
Другие страны |
139 |
144 |
154 |
162 |
161 |
162 |
10,5 |
Итого: |
1.358 |
1.403 |
1.507 |
1.454 |
1.566 |
1.535 |
- |
В этот период продолжал меняться «баланс сил» между отдельными континентами и регионами в том, что касается производства меда:
|
2005 год (тыс. тонн) |
2010 год (тыс. тонн) |
2010/2005 (%) |
Доля в мировом производстве
|
---|---|---|---|---|
Африка |
161 |
179 |
11 |
12 |
Сев. Америка |
109 |
113 |
4 |
7 |
Южн. и Центр. Америка |
235 |
212 |
-10 |
14 |
Азия |
531 |
653 |
23 |
42 |
Европа |
343 |
353 |
3 |
23 |
в т. ч. страны ЕС |
198 |
204 |
3 |
13 |
Океания |
29 |
30 |
3 |
2 |
В мире: |
1408 |
1540 |
9 |
100 |
PROTEIS, FAO, Comission UE
Если руководствоваться данными Росстата, то в «пореформенный» период позиции России на мировом рынке меда ослабли. А по оценкам президента Российского национального союза пчеловодов А. Г. Бутова, ситуация несколько иная, о чем он заявил в интервью Агро-ТВ 11 февраля 2012 года. По его данным в России насчитывается 5,5 млн. пчелиных семей, производится 107,5 тыс. тонн меда в год, средняя продуктивность пчелиной семьи - 25 кг меда в год, а среднедушевое потребление меда составляет 750 г в год.
Еще более разительно расходятся официальные и неофициальные оценки российского импорта меда. По данным Федеральной таможенной службы РФ, в 2010 году только из Украины, Китая и Молдовы было импортировано 4,3 тыс. тонн меда. По неофициальным оценкам, импорт меда составлял в этот период 10-12 тыс. тонн. Президент РСНП считает, что из Китая и стран СНГ к нам завозится около 20 тыс. тонн меда.
В том, что касается внешней торговли медом, модель развития пчеловодства в России не имеет аналогов - будучи крупным производителем меда и располагая огромными ресурсами для развития своего пчеловодства, наша страна не поставляет свой мед на мировой рынок и динамично наращивает импорт меда. Экспорт меда на протяжении последних 20 лет стабильно возрастает на уровне 200-300 тонн в год.
Наши коллеги по группе БРИКС - Китай, Индия и Бразилия являются ведущими экспортерами меда и импортируют его в мизерных количествах. Аналогичной модели, прямо противоположной российской, придерживаются также Аргентина, Мексика, Украина и большинство других стран-экспортеров меда.
Модель развития российского рынка меда совпадает с моделями стран Западной, Центральной и Восточной Европы только в том, что касается крупномасштабного импорта меда. На этом сходство заканчивается. Большинство из этих стран являются также крупными экспортерами меда (данные за 2010 год, тонны):
|
Импорт |
Экспорт |
Сальдо |
---|---|---|---|
Германия |
88118 |
19739 |
-68379 |
Великобритания |
31513 |
2083 |
-29430 |
Франция |
25395 |
3944 |
-21495 |
Польша |
9180 |
1076 |
-8104 |
Италия |
14509 |
6959 |
-7550 |
Бельгия |
21088 |
16982 |
-4106 |
Нидерланды |
10090 |
1932 |
-8158 |
Испания |
17713 |
21756 |
4043 |
Венгрия |
13645 |
13910 |
265 |
Румыния |
10136 |
11016 |
880 |
Болгария |
8310 |
8540 |
230 |
Об особенностях медового рынка в странах Западной Европы можно судить на примере Франции. В 2010 году медовый рынок этой страны выглядел следующим образом:
|
Тонн меда |
Доля французского меда % |
Доля импортного меда % |
---|---|---|---|
Сбыт меда пчеловодами непосредственно потребителям |
10700 |
89 |
11 |
Поставки в торговые сети |
18200 |
29 |
71 |
Специальные магазины |
5300 |
57 |
43 |
Ресторанная сеть |
2100 |
14 |
86 |
Промышленность |
3450 |
9 |
91 |
Итого: |
39750 |
- |
- |
Из наведенной таблицы видно, что французские пчеловоды напрямую («у ворот пасеки, на фермерских рынках, ярмарках и т.д.) сбывают лишь 25% меда, потребляемого французами, что 60 % меда сбывается через торговую сеть и специальные магазины, и что 70-90 % меда, который закупают и сбывают торговые сети, рестораны и пищевая промышленность, является импортным.
Какова структура российского рынка меда, - загадка. Очевидно, у нас значительно выше доля меда, который пчеловоды сбывают напрямую потребителям, в том числе через общероссийские, областные и другие медовые ярмарки, но при этом значительно ниже доля этого продукта, потребляемого пищевой и другой промышленностью.
По неофициальным данным, российская пищевая промышленность закупает всего 500 тонн меда в год для производства кондитерской, хлебобулочной и другой продукции. Это менее 1% потребляемого у нас меда. В США этот показатель составляет 45%, в Японии 40% (HiveLight, November 2010, vol. 23 #4), а в ЕС - более 20%.
Прояснить реальное положение на российском медовом рынке мог бы его аудит с привлечением консалтинговых компаний, как это периодически делают в Канаде, Австралии, Франции и других «пчеловодных державах».
Количество просмотров: 5373
Назад в раздел