25.06.2012

Особенности российского рынка меда

Особенности российского рынка меда

Информационная база российского пчеловодства не позволяет судить о реальном объеме производства меда в нашей стране, масштабах его импорта и экспорта, а также о структуре медовой торговли. Разрозненные и противоречивые данные о российском медовом рынке исключают возможность научно обоснованного прогноза его развития. В этом мы существенно отстали от других «пчеловодных держав».


По данным Росстата, за четыре последних «пятилетки» численность пчелиных семей в нашей стране сократилась на 30%, но при этом, благодаря росту производительности труда, производство меда увеличилось на 34%:


 


1991-1995

1996-2000

2001-2005

2006-2010

Числ. пчелиных
семей (тыс. шт.)

4387,2

3559,2

3334,4

3070,0

Получено товарн. меда (т)

50485,4

49898,8

50942,6

54612,4

Продуктивность
пчел. семьи (кг меда в год)

11,2

13,6

15,2

17,3


«Пчеловодство», №5, 2012.
В мировом пчеловодстве в этот период имел место другой вектор развития - численность пчелиных семей увеличивалась в среднем на 1% в год (agronews.ru), а производство меда - на 2% в год.


По сводкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН - ФАО и Европейской комиссии, производство меда в различных странах мира, включая Россию, в 2004-2009 годах составляло (тыс. т):


 


2004 г.

2005 г.

2006 г.

2007 г.

2008 г.

2009 г.

2009, %

Китай

298

300

338

357

407

407

26,5

ЕС (27)

204

198

204

195

200

203

13,2

Аргентина

80

110

105

81

90

83

5,4

Турция

74

82

84

74

81

82

5,3

Украина

58

71

76

68

75

74

4,8

США

83

73

70

67

74

65

4,3

Мексика

57

51

56

54

57

54

3,7

Россия

53

52

56

54

57

54

3,5

Индия

41

40

53

51

55

44

3,9

Эфиопия

41

36

44

35

42

41

2,7

Бразилия

32

34

36

35

38

39

2,5

Танзания

26

35

32

33

36

33

2,2

Иран

36

33

36

30

33

32

2,1

Канада

34

36

48

31

38

29

1,8

Ю.Корея

16

24

23

26

27

26

1,7

Ангола

22

24

23

26

27

26

1,7

Кения

22

22

25

25

27

25

1,6

Уругвай

13

10

13

16

21

21

1,4

Австралия

15

15

18

18

17

17

1,1

ЦАР

16

14

14

14

15

16

1,0

Другие страны

139

144

154

162

161

162

10,5

Итого:

1.358

1.403

1.507

1.454

1.566

1.535

-


В этот период продолжал меняться «баланс сил» между отдельными континентами и регионами в том, что касается производства меда:


 


2005 год (тыс. тонн)

2010 год (тыс. тонн)

2010/2005 (%)

Доля в мировом производстве
меда (%)

Африка

161

179

11

12

Сев. Америка

109

113

4

7

Южн. и Центр. Америка

235

212

-10

14

Азия

531

653

23

42

Европа

343

353

3

23

в т. ч. страны ЕС

198

204

3

13

Океания

29

30

3

2

В мире:

1408

1540

9

100

PROTEIS, FAO, Comission UE


Если руководствоваться данными Росстата, то в «пореформенный» период позиции России на мировом рынке меда ослабли. А по оценкам президента Российского национального союза пчеловодов А. Г. Бутова, ситуация несколько иная, о чем он заявил в интервью Агро-ТВ 11 февраля 2012 года. По его данным в России насчитывается 5,5 млн. пчелиных семей, производится 107,5 тыс. тонн меда в год, средняя продуктивность пчелиной семьи - 25 кг меда в год, а среднедушевое потребление меда составляет 750 г в год.


Еще более разительно расходятся официальные и неофициальные оценки российского импорта меда. По данным Федеральной таможенной службы РФ, в 2010 году только из Украины, Китая и Молдовы было импортировано 4,3 тыс. тонн меда. По неофициальным оценкам, импорт меда составлял в этот период 10-12 тыс. тонн. Президент РСНП считает, что из Китая и стран СНГ к нам завозится около 20 тыс. тонн меда. 


В том, что касается внешней торговли медом, модель развития пчеловодства в России не имеет аналогов - будучи крупным производителем меда и располагая огромными ресурсами для развития своего пчеловодства, наша страна не поставляет свой мед на мировой рынок и динамично наращивает импорт меда. Экспорт меда на протяжении последних 20 лет стабильно возрастает на уровне 200-300 тонн в год.


Наши коллеги по группе БРИКС - Китай, Индия и Бразилия являются ведущими экспортерами меда и импортируют его в мизерных количествах. Аналогичной модели, прямо противоположной российской, придерживаются также Аргентина, Мексика, Украина и большинство других стран-экспортеров меда.


Модель развития российского рынка меда совпадает с моделями стран Западной, Центральной и Восточной Европы только в том, что касается крупномасштабного импорта меда. На этом сходство заканчивается. Большинство из этих стран являются также крупными экспортерами меда (данные за 2010 год, тонны):


 


Импорт

Экспорт

Сальдо

Германия

88118

19739

-68379

Великобритания

31513

2083

-29430

Франция

25395

3944

-21495

Польша

9180

1076

-8104

Италия

14509

6959

-7550

Бельгия

21088

16982

-4106

Нидерланды

10090

1932

-8158

Испания

17713

21756

4043

Венгрия

13645

13910

265

Румыния

10136

11016

880

Болгария

8310

8540

230



Об особенностях медового рынка в странах Западной Европы можно судить на примере Франции. В 2010 году медовый рынок этой страны выглядел следующим образом:



Тонн меда

Доля французского меда %

Доля импортного меда %

Сбыт меда пчеловодами непосредственно потребителям

10700

89

11

Поставки в торговые сети

18200

29

71

Специальные магазины

5300

57

43

Ресторанная сеть

2100

14

86

Промышленность

3450

9

91

Итого:

39750

-

-


Из наведенной таблицы видно, что французские пчеловоды напрямую («у ворот пасеки, на фермерских рынках, ярмарках и т.д.) сбывают лишь 25% меда, потребляемого французами, что 60 % меда сбывается через торговую сеть и специальные магазины, и что 70-90 % меда, который закупают и сбывают торговые сети, рестораны и пищевая промышленность, является импортным.


Какова структура российского рынка меда, - загадка. Очевидно, у нас значительно выше доля меда, который пчеловоды сбывают напрямую потребителям, в том числе через общероссийские, областные и другие медовые ярмарки, но при этом значительно ниже доля этого продукта, потребляемого пищевой и другой промышленностью.


По неофициальным данным, российская пищевая промышленность закупает всего 500 тонн меда в год для производства кондитерской, хлебобулочной и другой продукции. Это менее 1% потребляемого у нас меда. В США этот показатель составляет 45%, в Японии 40% (HiveLight, November 2010, vol. 23 #4), а в ЕС - более 20%.


Прояснить реальное положение на российском медовом рынке мог бы его аудит с привлечением консалтинговых компаний, как это периодически делают в Канаде, Австралии, Франции и других «пчеловодных державах».






Поделитесь с друзьями:

Количество просмотров: 4368



Подпишитесь на обновления сайта по e-mail:


Введите вашу почту:




Назад в раздел

Комментарии